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碩士導(dǎo)師研究奶牛繁育 單只年產(chǎn)奶達(dá)9噸
來源:華龍網(wǎng)
發(fā)布時(shí)間:2013-10-14 08:46
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牛奶生產(chǎn)企業(yè)依這樣的圓盤機(jī)器“擠”牛奶。記者 鄭懿 攝牛奶生產(chǎn)企業(yè)依這樣的圓盤機(jī)器“擠”牛奶。記者 鄭懿 攝

  華龍網(wǎng)10月11日13時(shí)訊(記者 鄭懿)隨著人們生活質(zhì)量的提高,牛奶已經(jīng)成為大部分家庭最常見的飲品,與此同時(shí),市民對牛奶安全的關(guān)注也越來越高。西南大學(xué)動物科技學(xué)院副研究員、碩士研究生導(dǎo)師魏學(xué)良,作為重慶市首批科技特派員,長期從事奶牛生殖生理、繁殖技術(shù)及產(chǎn)科疾病防治、環(huán)境公害等方面研粳為山城市民喝上放心奶,作出不小貢獻(xiàn)。

  幫助企業(yè)建立DHI中心 奶產(chǎn)量大大提高

  日前,記者來到光大(集團(tuán))有限公司位于巴南區(qū)的奶源基地,現(xiàn)場觀看了奶牛的產(chǎn)奶過程。在這里,魏學(xué)良及其團(tuán)隊(duì)幫助該企業(yè)建成重慶市奶牛生產(chǎn)性能測試(DHI)研究中心,并應(yīng)用DHI技術(shù)系統(tǒng)組件了1686頭高產(chǎn)奶牛良種核心群。

  在大約10年前,我市的奶源主要以分散戶為主,這導(dǎo)致牛奶的質(zhì)量參差不齊,品質(zhì)難以得到保障,2004年開始,重慶奶業(yè)有了很大的變化,逐漸走向集約化。在此期間,光大集團(tuán)投資數(shù)千萬打造現(xiàn)代化牧場。2008年,在市科委的選派下,魏學(xué)良的團(tuán)隊(duì)積極參與到該企業(yè)包括奶牛繁育、飼養(yǎng)管理、疾病防治以及人員培訓(xùn)等在內(nèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)中去。

  “以前每頭牛的年產(chǎn)奶量大約在4~5噸,如今已經(jīng)可以達(dá)到7~8噸,甚至還有年產(chǎn)9噸的奶牛?!蔽簩W(xué)良告訴記者,這些成果和DHI技術(shù)系統(tǒng)的應(yīng)用分不開。

  科技保證奶牛健康 積極培養(yǎng)技術(shù)人才

  由于重慶天氣相對濕熱,針對這一點(diǎn),魏學(xué)良的團(tuán)隊(duì)開展了“重慶地區(qū)飼料資源科學(xué)高效利用技術(shù)及濕熱地區(qū)奶牛規(guī)范化飼養(yǎng)模式研究”。在對試驗(yàn)?zāi)膛鲋饕暡蒿暳铣煞址治龅幕A(chǔ)上,他們設(shè)計(jì)了重慶濕熱條件下泌乳奶牛的日糧配方和預(yù)混料配方,并取得良好效果。

  與此同時(shí),團(tuán)隊(duì)還系統(tǒng)研究了本地奶牛子宮內(nèi)膜炎的病原及發(fā)病規(guī)律,闡明了產(chǎn)后早期子宮內(nèi)微生物種群和數(shù)量變化規(guī)律,建立了濕熱條件下奶牛多發(fā)、高害性疾病的綜合防治技術(shù)措施。“這能更好的保護(hù)每頭奶牛的健康,以產(chǎn)出更多高品質(zhì)的牛奶。”魏學(xué)良說道。

  在“技術(shù)培訓(xùn)”方面,魏學(xué)良及其團(tuán)隊(duì)積極為公司技術(shù)人員和周邊奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶開展免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn),累計(jì)為該企業(yè)培養(yǎng)技術(shù)骨干15名,培訓(xùn)農(nóng)戶等其他人員620余人次。

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  喝牛奶 首選“巴氏消毒”奶

  這幾年,牛奶市場不斷曝出負(fù)面消息,“牛奶安全”陷入信任危機(jī),但重慶兩家本地乳業(yè)在經(jīng)過市奶協(xié)的嚴(yán)格監(jiān)測后,均未查出任何問題,這對重慶牛奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展無疑起到積極的影響。

  魏學(xué)良告訴記者,本地奶最大的優(yōu)勢是“新鮮”,“保質(zhì)期為2~7天,經(jīng)過冷藏保存的巴氏消毒牛奶營養(yǎng)價(jià)值最高。”據(jù)悉,用巴氏消毒法消毒的“均質(zhì)”牛奶,是在相對低溫的環(huán)境下進(jìn)行的,保質(zhì)期往往比較短,但用這種方法消毒可以使牛奶中的營養(yǎng)成分獲得較為理想的保存,牛奶B族維生素的損失僅為10%左右,這是目前世界上最先進(jìn)的牛奶消毒方法之一。

  當(dāng)下不少生產(chǎn)廠家為了滿足人們的需要,生產(chǎn)出保存時(shí)間較長的“百利包”牛奶。這種牛奶在加工過程中已經(jīng)全面滅菌,對人體有益的菌種也基本被“一網(wǎng)打盡”了,牛奶的營養(yǎng)成分因而被破壞。全面滅菌的牛奶保質(zhì)期大部分為30天,有些滅菌牛奶的保質(zhì)期甚至可達(dá)6個(gè)月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚,但是營養(yǎng)物質(zhì)有較大損失,B族維生素有20%~30%的損失。

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[發(fā)布者:yezi]
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