評價類型：高職?？茖I(yè)，專業(yè)代碼：640202，專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)。

2021年4月，金平果中評榜(GAR)第二次發(fā)布全國高職院校分專業(yè)競爭力排行榜，共涉及735個高職?？茖I(yè)，其中開設(shè)高校數(shù)200以上的專業(yè)達(dá)55個，100以上122個，10所以下的專業(yè)263個，5所以下151個，有36個專業(yè)只有1所高校開設(shè)。

金平果2021高職專業(yè)評價仍以《2015版專業(yè)目錄+歷年增補(bǔ)清單》為依據(jù)，這也是舊版目錄的最后一次專業(yè)排行榜，下次將采用教育部最新發(fā)布的《職業(yè)教育專業(yè)目錄（2021年）》進(jìn)行分類評價。

2021開設(shè)高校數(shù)最多的十大熱門高職?？茖I(yè)為：會計、電子商務(wù)、市場營銷、物流管理、旅游管理、機(jī)電一體化技術(shù)、計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、工程造價、工業(yè)機(jī)器人技術(shù)。

2021開設(shè)高校數(shù)增長率最快的十大新興高職?？茖I(yè)為：汽車智能技術(shù)、家政服務(wù)與管理、虛擬現(xiàn)實應(yīng)用技術(shù)、消防工程技術(shù)、健身指導(dǎo)與管理、商務(wù)數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用、電子競技運動與管理、幼兒發(fā)展與健康管理、工業(yè)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、中醫(yī)養(yǎng)生保健。

2021版“金平果”高職專業(yè)評價中，專業(yè)的星級標(biāo)記體系由5★、4★、3★、2★、1★組成，分別對應(yīng)于專業(yè)評價排名的前5%、5-20%、20-50%、50-90%、90-100%的高職?？茖I(yè)。

金平果2021高職專業(yè)評價指標(biāo)體系分為三級，一級指標(biāo)包括師資隊伍、平臺基地、教學(xué)水平、科研產(chǎn)出和聲譽(yù)影響5個方面，二級指標(biāo)包括專任教師、教學(xué)團(tuán)隊、教研基地、人才培養(yǎng)、資源庫建設(shè)、學(xué)生競賽、教改試點等16個方面，三級指標(biāo)包括教指委、行指委、萬人計劃、名師先進(jìn)、實訓(xùn)基地、教學(xué)成果、技能大賽、教學(xué)競賽、教改試點、產(chǎn)教融合、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、雙高建設(shè)、辦學(xué)歷史、1+X證書等36個方面，涉及70多個數(shù)據(jù)觀測點，具體可進(jìn)入評價指標(biāo)體系欄目查看相關(guān)文章。

下表為2021年金平果中國高職院校各專業(yè)競爭力排行榜（3星以上前20名）：

[發(fā)布者：yezi]

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